Eiskaffee selber machen – ohne Vanilleeis & ohne Zucker

Eiskaffee geht ganz einfach selbst gemacht! Dies ist ein Rezept, das ich seit Jahren heiß und innig liebe. Auf dieses Rezept ohne Vanilleeis, ohne Zucker sowie ohne Sahne freue ich mich jeden Sommer. Meine Version ist vegan, proteinreich und kalorienarm.

So einfach kannst du Eiskaffee selber machen

Wie wäre es mit einem leckeren und zeitgleich figurfreundlichem Eiskaffee? Meine Variante ist vegan und kommt ganz ohne Haushaltszucker aus. Nicht einmal Vanilleeis brauchen wir. Bei diesem Rezept vermissen wir ihn nicht einmal. 🙂

Meinen Eiskaffee mache ich seit Jahren so und immer, wenn es wärmer draußen wird, freue ich mich auf meinen kalten Kaffee.

Unsere Geheimzutat ist übrigens eine gefrorene Banane, die wir mit etwas Vanille aufpeppen.

Zutaten für den Eiskaffee ohne Vanilleeis & ohne Zucker:

Über die erste Geheimzutat habe ich eben schon gesprochen: Das ist die Banane! Friere eine oder mehrere portionsweise ein und püriere sie für unseren Eiskaffee. Die Banane bringt eine leckere, natürliche Süße mit rein und versorgt unseren Eiskaffee mit wertvollen Vitaminen.

Wer hätte gedacht, dass wir für einen Eiskaffee Kaffee benötigen? 🙂 Ich habe einen heißen (oder doch kalten?) Tipp für dich: Nutze Cold Brew Kaffee. Dieser schmeckt viel milder als aufgekochter und abgekühlter Kaffee! Hierfür musst du 30 Gramm grob gemahlenen Kaffee mit 700 ml Wasser übergießen, die Mischung über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag die Kaffeestücke herausfiltern.

Da unsere Version vegan sein soll, nutzen wir Haferdrink anstelle von Kuhmilch. Mandel- oder Cashewdrink wird auch wunderbar schmecken!

Zuletzt benötigen wir einen Teelöffel Vanille-Proteinpulver. Dieser sorgt für eine leichte Süße ohne Zucker, während er dem Eiskaffee einen vanilligen Geschmack verleiht. Ach, und Proteine gibt’s noch oben drauf. Da haben wir gleich drei Fliegen mit einer Klappe geschlagen 😉 Verwende alternativ etwas Bourbon Vanille.

Gönne dir etwas Erfrischung an heißen Sommertagen.

Für dieses Rezept ist es wichtig, dass du etwas Vorlaufzeit einplanst und am Tag vorher die Bananen einfrierst und den Cold Brew Kaffee aufsetzt.

Dafür hast du es am nächsten Tag leichter: Dann musst du nur noch alles miteinander pürieren! Wunderbar, oder? 🙂

Einen eiskalten Tipp habe ich noch für dich: Friere Kaffee in Eiswürfel ein und serviere sie zu diesem Rezept. So bleibt der Eiskaffee schön kalt, ohne zu verwässern.

Hier findest du noch mehr:

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