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Kaiserschmarrn in kalorienarm

Kaiserschmarrn in kalorienarm? Na klar! Diese einfache Variante aus der Pfanne kombinieren wir mit Apfel und Zimt. Damit ist unser Kaiserschmarrn super zum Abnehmen oder schlichtweg für eine gesunde Ernährung geeignet.

Kaiserschmarrn kalorienarm ohne Rosinen - mit Bratapfel
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Kaiserschmarrn: Das macht dieses kalorienarme Rezept so besonders

Auf alle lieb gewonnenen Leckereien zu verzichten, um abzunehmen oder gesünder zu leben? Das muss nicht sein! Da viele von euch Kaiserschmarrn lieben, habe ich eine kalorienreduzierte Variante entwickelt, die sehr lecker und saftig ist.

Mit 30 Gramm Proteinen pro Portion sättigt sie gut und schützt trotz Abnahme die Muskulatur. Kennst du alle Vorteile einer proteinreichen Ernährung? Nein? Dann empfehle ich dir hier meine passende Podcastfolge zu Proteinen (Spotify).

Kurz gesagt ist dieser Kaiserschmarrn…

in der Pfanne und nicht im Ofen gezaubert.

… ganz ohne Rosinen.

… sehr proteinreich mit 30 Gramm Eiweiß pro Portion.

… in nur 15 Minuten zubereitet.

einfach gemacht.

Habe ich dich überzeugt? Dann lass uns loslegen:

Kaiserschmarrn kalorienarm vs kalorienreich
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Iss klüger, nicht weniger mit einem leckeren Kaiserschmarrn:

Auf dem blauen Teller haben wir einen klassischen Kaiserschmarrn, der vom Volumen her nicht nur kleiner ist, sondern mit 625 kcal mehr zu Buche schlägt als der größere Teller oben (409 kcal).

Mir ist es wichtig zu betonen, dass du zum Abnehmen nicht unbedingt weniger essen musst. Teilweise kannst du sogar mehr essen – wie in diesem Beispiel gezeigt!

Im Gegenteil sorgt ein wirres „einfach weniger essen“ zu Heißhunger, zu Nährstoffmängeln, zur Abnahme von wertvoller Muskulatur und Knochendichte und zum frustrierten Aufgeben des Abnehmvorhabens.

Wenn du hier Hilfe benötigst, checke doch meinen Podcast Iss klüger, nicht weniger aus oder sei bei meinem Onlinekurs Abnehmen ohne Kalorienzählen dabei.

Kaiserschmarrn kalorienarm ohne Rosinen - mit Bratapfel
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Wie habe ich den Kaiserschmarrn kalorienarm bekommen?

Da gibt’s ein paar simple Tricks, die ich dir gern verrate:

– Anstelle von Mehl verwende ich gemahlene Haferflocken. Diese sind zwar nicht kalorienärmer, aber sorgen durch ihre Ballaststoffe (sowie wertvollen Mineralstoffe) für eine bessere Sättigung.

– Butter habe ich durch Speisequark 20 % Fett i.Tr. getauscht.

– Den Zucker habe ich ganz weg gelassen, da unser Whey Proteinpulver Vanille ohnehin ausreichend Süße mitbringt.

– Hinzufügen, nicht nur wegnehmen! Das klassische Rezept enthält zwar keinen Apfel und keinen Quark, aber kurz angebraten und kombiniert mit etwas Zimt werden Kaiserschmarrn gesund aufgepeppt.

Kaiserschmarrn kalorienarm ohne Rosinen - mit Bratapfel-4
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Warum „weniger essen“ und striktes Kalorienzählen dir keine Erfolge bringen werden

Kennst du schon meinen Podcast „Iss klüger, nicht weniger“? Hier teile ich regelmäßig Tipps und Tricks aus der Ernährungswissenschaft sowie der Ernährungspsychologie mit dir. Wenn du abnehmen und gesünder leben möchtest, dann empfehle ich dir, einfach mal reinzuhören 🙂

In dieser Podcastfolge teile ich mit dir, warum ich dringend davon abrate, zum Abnehmen einfach weniger zu essen. Mit der richtigen Strategie wird auch das Kalorienzählen überflüssig:

Klicken Sie auf den unteren Button, um den Inhalt von open.spotify.com zu laden.

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Kaiserschmarrn kalorienarm ohne Rosinen - mit Bratapfel
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Kaiserschmarrn in kalorienarm

Kaiserschmarrn in kalorienarm? Na klar! Diese einfache Variante aus der Pfanne kombinieren wir mit Apfel und Zimt. Damit ist unser Kaiserschmarrn super zum Abnehmen oder schlichtweg für eine gesunde Ernährung geeignet.
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Vorbereitung: 15 Minuten
Gesamt: 15 Minuten
4 Portionen
409kcal
Milena

Equipment

  • 1 große Pfanne Ø 28 cm

Zutaten

  • 80 g gemahlene Haferflocken alternativ Weizenmehl Typ 1050
  • 250 ml fettarme Milch
  • 50 g Whey Protein Vanille
  • 1 Msp Salz
  • 4 rohe Eier
  • 50 g Speisequark 20 % Fett i.Tr. für den Teig
  • 4 Äpfel
  • 1 TL Butter
  • 250 g Speisequark 20 % Fett i.Tr. zum Garnieren
  • Zimt zum Garnieren

Anleitungen

  • Trenne Eigelb und Eiweiß voneinander.
    4 rohe Eier
  • Mahle die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl und verrühre sie mit der Milch, dem Whey, dem Salz, dem Eigelb und dem Speisequark zu einer Masse.
    80 g gemahlene Haferflocken, 250 ml fettarme Milch, 50 g Whey Protein Vanille, 50 g Speisequark 20 % Fett i.Tr., 1 Msp Salz
  • Schlage das Eiweiß auf und hebe es vorsichtig unter den restlichen Teig.
  • Zerlasse die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Gib den Teig dazu und backe den Kaiserschmarrn für ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel aus.
    1 TL Butter
  • Schneide währenddessen die Äpfel in Würfel.
    4 Äpfel
  • Zerdrücke den Teig mit dem Pfannenwender zu einzelnen Kaiserschmarrn und wende sie noch mal kurz. Dann kannst du sie auf einzelne Teller verteilen.
  • Brate in der Resthitze der Pfanne die Äpfel kurz an.
  • Garniere zum Schluss mit den Äpfeln, dem Quark sowie etwas Zimt.
    250 g Speisequark 20 % Fett i.Tr., Zimt

Notizen

Nährwerte

Serving: 362 g | Calories: 409 kcal | Carbohydrates: 37 g | Protein: 30 g | Fat: 14 g | Fiber: 5 g
Frühstück, Hauptgericht
Deutsche Küche, Österreich
gesund, gesundes Frühstück, kalorienarm, Rezepte zum Abnehmen
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass es mich gern auf Instagram wissen! @milenasrezept

Hier findest du noch mehr:

Interessiert dich das Thema Abnehmen und gesünder leben? Höre doch in meinen Podcast „Iss klüger, nicht weniger“ rein – du findest ihn unter anderem auf Spotify sowie auf Apple Podcasts.

Folge mir auch auf Instagram @milenasrezept, um über neue Rezepte auf meinem Blog informiert zu werden. Noch mehr Tipps und Tricks findest du in meinen Stories. 🙂

Möchtest du dir mehr Rezepte von mir ansehen?

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1 Kommentar

  1. Danke, für das Rezept. Probiere ich direkt aus.

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Hi, ich bin Milena!

about me - milenasrezept

„Iss klüger, nicht weniger!“ Unter diesem Motto betreibe ich meinen Foodblog und Podcast. Als Ernährungsberaterin und Studentin der Ernährungswissenschaften habe ich mich auf alltagstaugliche und abnehmtaugliche Rezepte spezialisiert. Wenn man mich ausnahmsweise mal nicht beim lernen oder arbeiten antrifft, dann findest du mich in der Natur. 🙂

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