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Einfacher Rote-Linsen-Salat (mit Dressing)

Nur zehn Minuten Vorbereitungszeit benötigst du für unseren einfachen Rote-Linsen-Salat. Im Rezept findest du Feta, Tomaten und Minze. Dabei runden wir den leckeren Salat mit einem Honig-Senf Dressing ab. Ein Salat, der super zum Abnehmen oder als Grillbeilage geeignet ist.

einfacher Rote-Linsen-Salat (mit Dressing)
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Einfacher Rote-Linsen-Salat: Das macht das Rezept so besonders

Für unseren einfachen RoteLinsenSalat benötigst du nur zehn Minuten Vorbereitungszeit. Dieser leckere Salat ist perfekt geeignet, um beim Abnehmen zu helfen. Alternativ macht er sich als Beilage zum Grillen super.

In dem Rezept findest du Feta, Tomaten und Minze, um den Salat zu verfeinern. Als Dressing verwenden wir ein HonigSenf Dressing, um den Salat abzurunden. So kannst du in wenig Zeit einen gesunden und leckeren Salat zubereiten.

Dabei ist eine Portion mit 471 kcal sehr kalorienarm – aber zeitgleich auch sehr ballaststoffreich und proteinreich.

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Diese Zutaten benötigst du für den Rote-Linsen-Salat

Du brauchst nur fünf Hauptzutaten für den Salat, welche du in jedem Supermarkt findest. Im Anschluss kannst du mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Honig-Senf-Dressing servieren.

Rote Linsen: Im Gegensatz zu herkömmlichen Linsen brauchen diese nur fünf Minuten Kochzeit. Spüle sie vorher so lange ab, bis das Wasser wieder klar und nicht mehr trüb ist.

Tomaten: Hier kannst du wählen, welche du am liebsten magst. Den intensivsten Geschmack haben häufig die kleinen Tomaten, z.B. die Cherrytomaten.

Gurke: Nutze die einfache Salatgurke aus dem Supermarkt.

Fetakäse: Hier habe ich die Vollfett-Variante gewählt. Wenn du noch einige Kalorien sparen möchtest, kannst du alternativ die Light-Version nehmen. Achte auf eine vegetarische Kennzeichnung.

Minze: Diese runden das Rezept fabelhaft ab, insbesondere mit der Honig-Senf-Soße. Nutze so viel du magst. Ich habe eine Handvoll genutzt.

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Das Dressing ist ganz einfach selbst gemacht:

Du kannst eine Honig-Senf-Soße kaufen oder alternativ ganz einfach selbst machen.

Honig: Alternativ geht ein veganer Zuckerersatz wie Agavendicksaft, Ahornsirup oder Reissirup.

Senf: Hier bevorzuge ich mittelscharfen.

Verrühre einfach 2 Teile Honig und 1 Teil Senf miteinander. Mein Mann bereitet immer größere Mengen vor. Sie lassen sich ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren.

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einfacher Rote-Linsen-Salat (mit Dressing)

Nur zehn Minuten Vorbereitungszeit benötigst du für unseren einfachen Rote-Linsen-Salat. Im Rezept findest du Feta, Tomaten und Minze. Dabei runden wir den leckeren Salat mit einem Honig-Senf Dressing ab. Ein Salat, der super zum Abnehmen oder als Grillbeilage geeignet ist.
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Vorbereitung: 10 Minuten
Gesamt: 10 Minuten
2 Portionen
471kcal
Milena

Zutaten

Für den Salat

  • 100 g rote Linsen ungekochte Menge
  • 2 große Tomaten
  • 150 g Gurke
  • 150 g Fetakäse hier Vollfett
  • 1 Handvoll Minze
  • n.B. Salz, Pfeffer

Für das Dressing

  • 20 g Honig oder Agavendicksaft
  • 10 g Senf

Anleitungen

  • Wasche die roten Linsen ab und köchele sie für ca. 5 Minuten, bis sie gar sind.
    100 g rote Linsen
  • Schneide währenddessen das Gemüse sowie den Feta in kleine Stücke.
    2 große Tomaten, 150 g Gurke, 150 g Fetakäse
  • Vermenge alle Zutaten für den Salat miteinander und schmecke ggf. mit Salz und Pfeffer ab.
    1 Handvoll Minze, n.B. Salz, Pfeffer
  • Verrühre die Zutaten für das Dressing miteinander.
    20 g Honig, 10 g Senf

Nährwerte

Serving: 365 g | Calories: 471 kcal | Carbohydrates: 42 g | Protein: 29 g | Fat: 19 g | Fiber: 12 g
Salat
Deutsche Küche
Dressing, einfach, Grillen, mit Feta, schnell, Tomaten, vegetarisch
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4 Kommentare

  1. 5 Sterne
    Wenn es mehr Sterne geben würde, ich würde mehr vergeben. Ich mache ihm immer gerne und nehme ihn mit auf Arbeit. Sowas von lecker

    Antworten
    • Ich habe mich bisher nie wirklich an Linsen herangetraut…warum auch immer. Dieses Rezept wird es definitiv öfter geben. Super lecker und statt Minze Basilikum verwendet. 🙂

      Antworten
  2. 5 Sterne
    Sehr lecker und super einfach

    Antworten
  3. Sehr lecker, selbst Schätzelein fand es gut ;-). Super bestimmt auch im Sommer zum Grillen als Beilage. Soße etwas mit Weißweinessig verfeinert. Hatte Ahornsirup genommen und etwas mehr Senf. Runde Sache, gibt es wieder. 1. Rezept von Deinem Blog war schon mal ein Erfolg👍

    Antworten

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about me - milenasrezept

„Iss klüger, nicht weniger!“ Unter diesem Motto betreibe ich meinen Foodblog und Podcast. Als Ernährungsberaterin und Beraterin für Ernährungspsychologie habe ich mich auf alltagstaugliche und abnehmtaugliche Rezepte spezialisiert. Wenn man mich ausnahmsweise mal nicht beim lernen oder arbeiten antrifft, dann findest du mich in der Natur. 🙂

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