Falafel Bowl mit Hummus-Dressing (vegan, kalorienarm)
Falafel Bowl selbst gemacht? Geht ganz einfach! Mein Rezept für die Bowl ist vegan und kalorienarm. Damit ist sie auch super zum Abnehmen geeignet. Hinzu kommt ein Dressing aus Hummus und (Soja-)Joghurt. Lass es dir schmecken.
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Portion
567kcal
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse optional
Zutaten
für die Falafel
- 80 g Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Hummus-Gewürzmischung
- 1 EL Haferflocken
- 1 TL Bratöl
für das Joghurt-Hummus-Dressing (davon brauchen wir pro Portion 60 g)
- 125 g Kichererbsen
- ½ Saft einer Zitrone
- 1 EL Hummus-Gewürzmischung
- 15 g Sesampaste
- 50 g (Soja-)Joghurt
für die Bowl
- 100 g (Natur-)Tofu
- 1 TL Thai-Curry-Paste
- 1 EL Sesamkerne
- 60 g Joghurt-Hummus-Dressing siehe oben
- Falafel s.o.
- 1 Handvoll Rucola
- 100 g Karotte
- 150 g Gurke
Anleitungen
- Püriere alle Zutaten für die Falafel miteinander. Bestreiche sie von außen mit dem Öl.80 g Kichererbsen, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Hummus-Gewürzmischung, 1 EL Haferflocken, 1 TL Bratöl
- Schneide den Tofu in Würfel und vermenge ihn gut mit derThai-Curry-Paste.100 g (Natur-)Tofu, 1 TL Thai-Curry-Paste
- Gib Tofu und Falafel für 15-20 Minuten bei 200 Grad in eine Heißluftfritteuse (oder backe beides für 30 Minuten im Ofen aus, 180 Grad Umluft). Zwischendurch wenden.
- Püriere währenddessen die Zutaten für das Joghurt-Hummus-Dressing miteinander.125 g Kichererbsen, ½ Saft einer Zitrone, 1 EL Hummus-Gewürzmischung, 15 g Sesampaste, 50 g (Soja-)Joghurt
- Serviere die klein geschnittenen Rucola, Karotten und Gurke in einer Bowl mit Tofu und Falafel. Gib die Sesamkerne hinzu und serviere mit dem Dressing.1 EL Sesamkerne, 60 g Joghurt-Hummus-Dressing, Falafel, 1 Handvoll Rucola, 100 g Karotte, 150 g Gurke
Nährwerte
Calories: 567 kcal | Carbohydrates: 46 g | Protein: 35 g | Fat: 22 g | Fiber: 22 g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass es mich gern auf Instagram wissen! @milenasrezept