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Zitronen Muffins kalorienarm saftig

Zitronen Muffins Rezept | kalorienarm, saftig, super lecker!

Von diesen gesunden und zeitgleich saftigen Zitronen Muffins kann ich kaum meine Finger lassen, so lecker sind sie. Kaum zu glauben, dass sie kalorienarm sind.
4.9 from 14 votes
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Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 35 Minuten
12 Muffins
124kcal
Milena

Kochutensilien

  • Silikon Muffinförmchen an Papierförmchen werden sie zu sehr kleben

Zutaten

  • 200 g Haferflocken gemahlene
  • 300 g Skyr
  • 100 g Frischkäse balance
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 7 Tröpfchen Butter-Vanille-Aroma
  • 90 g Zucker(-ersatz), hier 1:1 Xylit und Erythrit
  • 2 Zitronen inkl. Schalenabrieb

Anleitungen

  • Mahle die Haferflocken in einem Mixer klein (oder verwende Instant Oats).
    200 g Haferflocken
  • Heize den Backofen auf 160 °C Umluft vor.
  • Vermenge alle Zutaten miteinander. Nicht wundern, wenn der Teig klebrig wird, das ergibt sich beim Ausbacken wieder.
    200 g Haferflocken, 300 g Skyr, 100 g Frischkäse, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 7 Tröpfchen Butter-Vanille-Aroma, 90 g Zucker(-ersatz), hier 1:1 Xylit und Erythrit
  • Wasche (und trockne) die Zitrone gut ab. Gib die Schale grob durch eine Reibe und presse den Zitronensaft aus. Verrühre dies mit der Masse.
    2 Zitronen
  • Verteile pro Muffin ca. 1 1/2 Esslöffel der Masse in eine Muffinform.
  • Backe die Muffins für ca. 20 Minuten bei 160 °C Umluft aus.

Nährwerte

Serving: 81 g | Calories: 124 kcal | Carbohydrates: 15.5 g | Protein: 7 g | Fat: 4 g
Kleinigkeit
Deutsche Küche
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