Koche das Wasser zusammen mit den Süßungsmitteln und Gewürzen auf.
75 ml Wasser, 60 g Erythrit, 2 Pck. Vanillinzucker, 2 EL Zimt, ½ TL Nelkenpulver
Gib die Mandeln hinzu und köchele alles unter stetigem Rühren für 5-10 Minuten, bis das Wasser dickflüssig wird.
200 g Mandeln
Bereite ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vor. Sobald die Mandeln sichtbar Fäden ziehen, solltest du sie auf dem Backblech verteilen und diese so gut wie möglich mit einem Löffel trennen, da sie sonst später aneinander kleben.
Lass die Mandeln vor dem Verzehr gut auskühlen.