Raspele die Zucchini und schneide das restliche Gemüse in kleine Stücke.
Gib Zucchini, je die Hälfte der Paprika und der Frühlingszwiebeln, das Mehl sowie die Eier in eine große Schüssel und verrühre/ schüttele alles gründlich. Optional den Teig noch nach Geschmack würzen, z.B. mit Oregano, Salz und Tomatenflocken.
Bestreiche den Teig in Pizzaform auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Streiche das Ajvar auf den Teig. Gib das restliche Gemüse darüber und lege die geschnittenen Pilze darauf. Streue anschließend den Fetakäse über die Pizza.
Backe die Pizza für 25 Minuten bei 180 Grad Umluft.
Fertig! Eine Portion hat ca. 599 kcal – 50 g KH – 43 g P –22 g F