einfache Rote-Linsen-Bolognese
Diese köstliche und zeitgleich einfache Linsenbolognese zaubern wir mit roten Linsen zu einer kalorienarmen Delikatesse. Das vegane Gericht servieren wir im Anschluss mit Spaghetti.
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Portionen
535kcal
Kochutensilien
- 1 Pfanne ca. 28 cm Durchmesser
Zutaten
Für die rote Linsen Bolognese
- 140 g rote Linsen ungekochte Menge
- 150 g Tomatenmark
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g getrocknete Tomaten nicht in Öl eingelegt
- 2 Rispentomaten
- 1 EL Bratöl
- 1/2 TL Koriander getrocknet
- 1/2 TL Paprika edelsüß
Zusätzlich
- 200 g Vollkornspaghetti ungekochte Menge
Anleitungen
- Erhitze die Pfanne (auf Stufe 5 von 6). Gib das Öl hinzu und schneide Zwiebeln und Knoblauch in kleine Stücke. Schwitze die Zwiebel zunächst für 2 Minuten an, bevor du den Knoblauch hinzufügst.1 rote Zwiebel, 1 EL Bratöl, 1 Knoblauchzehe
- Wasche die roten Linsen mit klarem Wasser ab. Gib sie anschließend zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne.140 g rote Linsen, 600 ml Gemüsebrühe
- Gib einen Deckel auf die Pfanne und köchele alles für ca. 10 Minuten, bis die roten Linsen gar sind.
- Koche währenddessen die Spaghetti nach Packungsbeilage.200 g Vollkornspaghetti
- Schneide die Tomate sowie die getrockneten Tomaten klein und gib diese mit zur Pfanne.2 Rispentomaten, 40 g getrocknete Tomaten
- Vermenge die übrig gebliebene Flüssigkeit der Gemüsebrühe mit der Tomatenmark und den Gewürzen.150 g Tomatenmark, 1/2 TL Koriander, 1/2 TL Paprika
- Nun ist die Linsen Bolognese fertig und kann mit den Spaghetti serviert werden.
Nährwerte
Serving: 490 g | Calories: 535 kcal | Carbohydrates: 87 g | Protein: 27 g | Fat: 6 g
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