Bananenbrot mit Haferflocken - kalorienarm & vegan - milenasrezept

Bananenbrot mit Haferflocken - kalorienarm & vegan

Dieses kalorienarme Bananenbrot backen wir mit Haferflocken, was es sehr ballaststoffreich macht. Es kommt ohne (Haushalts-) Zucker aus. Das Rezept ist kommt ganz ohne Ei aus und ist daher vegan.

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Vorbereitung: 15

Zubereitung: 30

Gesamt: 45

1 Brot

1254kcal

Milena

Kochutensilien

1 Silikon-Brotform hier ca. 10 x 23 cm

Zutaten

▢ 450 g Bananen unbedingt abwiegen, da sie die Flüssigkeit des Teiges beeinflussen und unterschiedlich groß sind
▢ 2 EL Apfelessig als veganer Ei-Ersatz
▢ 60 g Mandelmus alternativ Erdnussmus
▢ 40 g Zucker(-ersatz) hier 1:1 Xylit und Erythrit
▢ 80 g Haferflocken zarte
▢ 20 g geschmacksneutrales Proteinpulver alternativ mehr Haferflocken
▢ ½ Pck. Backpulver

Anleitungen

Schäle die Bananen und wiege sie anschließend ab. Zerdrücke sie gut mit einer Gabel zu einer breiigen Masse.
450 g Bananen
Heize den Backofen auf 160°C Umluft vor.
Verrühre die restlichen Zutaten unter die Bananen.
2 EL Apfelessig, 60 g Mandelmus, 40 g Zucker(-ersatz), 80 g Haferflocken, 20 g geschmacksneutrales Proteinpulver, ½ Pck. Backpulver
Gib den Teig in eine Brotbackform und backe das Bananenbrot anschließend für ca. 30-35 Minuten (ohne Deckel) bei 160°C Umluft.

Notizen

Aufgeteilt auf 10 einzelne Bananenbrote ergeben sich folgende Nährwerte pro Brot: ca. 125 kcal - 17 g KH - 4,5 g P - 4 g F

Nährwerte

Serving: 684 g | Calories: 1254 kcal | Carbohydrates: 173 g | Protein: 45 g | Fat: 43 g

Beilage, Kleinigkeit, Nachspeise

Deutsche Küche

ballaststoffreich, kalorienarm, mit Haferflocken, ohne Ei, ohne Zucker, vegan

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