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Flammkuchen mit Kürbis

Flammkuchen mit Kürbis (kalorienarm)

Dieser Flammkuchen mit Kürbis ist so lecker - da merkt man gar nicht, dass er kalorienarm und proteinreicher ist. Wer hat noch einmal behauptet, man könne keinen Flammkuchen zum Abnehmen essen? Lass dir diese vegetarische Leckerei schmecken.
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Vorbereitung: 30 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Ruhzeit: 30 Minuten
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten
3 Portionen
545kcal
Milena

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl Typ 1050
  • 50 g Mandelmehl
  • 125 ml warmes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Schmand 24 % Fett i.Tr.
  • 200 g Frischkäse 0,2 % Fett i.Tr.
  • 100 g Hokkaido Kürbis
  • 3 EL gefrorene Petersilie

Anleitungen

  • Verrühre Mehl, Mandelmehl, Salz, warmes Wasser und Trockenhefe miteinander. Verknete alles zu einem Teig und lass ihn in einem warmen Raum (oder bei 60 Grad im Backofen) und einem Tuch, das den Teig abdeckt, für 30 Min. stehen, damit die Hefe ziehen kann.
    200 g Weizenmehl, 50 g Mandelmehl, 125 ml warmes Wasser, 1 Prise Salz, 1 Pck. Trockenhefe
  • Schneide währenddessen Zwiebeln in Knoblauch in kleine Stücke. Dünste die Zwiebeln mit etwas Wasser für 1 Minute bei 600 W in der Mikrowelle (so verbrennen die Zwiebeln im Ofen nicht) und vermenge sie mit dem Schmand sowie dem Frischkäse.
    1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g Schmand, 200 g Frischkäse
  • Wasche den Kürbis und schneide ihn in dünne Streifen. Gib diese mit etwas Wasser auf einen Teller. Gare den Kürbis für ca. 2 Minuten bei 600 W vor.
    100 g Hokkaido Kürbis
  • Heize den Backofen auf 250 Grad Ober/Unterhitze vor.
  • Rolle den Teig dünn aus und belege ihn mit den restlichen Zutaten.
    3 EL gefrorene Petersilie
  • Backe den Flammkuchen für ca. 20 Minuten auf der unteren Einschubleiste aus.

Notizen

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Nährwerte

Calories: 545 kcal | Carbohydrates: 60 g | Protein: 24.5 g | Fat: 20 g
Hauptgericht
Deutsche Küche
Flammkuchen, Herbst, kalorienarm, Kürbis, vegetarisch, Winter
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