9 ballaststoffreiche Rezepte
In diesem Beitrag findest du neun Rezepte, welche besonders ballaststoffreich sind. Sie sind vegetarisch, bunt und abwechslungsreich. Egal, ob Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Snack: Es ist alles dabei. Unten findest du meine Salat Bowl mit Joghurt-Limetten-Dressing.
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Portion
505kcal
Zutaten
Zutaten für die Salat Bowl mit Joghurt-Limetten-Dressing
für die Bowl
- 1 Handvoll Babyspinat frischer
- 1 Karotte
- ½ rote Paprika
- ½ Dose Kidneybohnen (ca. 130 g pro Portion)
- 1 Ei hartgekocht
- 75 g Fetakäse hier fettreduziert (optional)
für das Dressing
- 50 g Joghurt 1,5 % Fett
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Zitronensaft
Topping (optional)
- 1 EL Granatapfelkerne optional
- 1 TL Sesamkerne optional
- n.B. Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Wasche das Gemüse gut ab. Schneide es in mundgerechte Stücke und serviere es in der Bowl an.1 Handvoll Babyspinat, 1 Karotte, ½ rote Paprika
- Lass die Kidneybohnen aus der Dose abtropfen und spüle sie ebenfalls kurz mit Waser ab, bis die Schaumbildung zurückgeht. Serviere sie ebenfalls zur Bowl.½ Dose Kidneybohnen
- Koche ggf. das Ei. Schneide den Fetakäse in mundgerechte Stücke und serviere beides ebenfalls zur Bowl.1 Ei, 75 g Fetakäse
- Verrühre alle Zutaten für das Dressing miteinander.50 g Joghurt, 1 EL Limettensaft, 1 EL Zitronensaft
- Serviere optional mit den Toppings.1 EL Granatapfelkerne, 1 TL Sesamkerne, n.B. Salz, Pfeffer
Nährwerte
Serving: 650 g | Calories: 505 kcal | Carbohydrates: 36 g | Protein: 36 g | Fat: 21 g | Fiber: 19 g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass es mich gern auf Instagram wissen! @milenasrezept