Vermenge für den Pizzaboden das Mehl mit dem Quark, der Milch und dem Backpulver. Achtung, der Teig wird super klebrig, das muss so.
200 g Dinkelvollkornmehl, 125 g Magerquark, 150 ml Milch, 1/2 Pck. Backpulver
Verteile den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe ihn für ca. 5-6 Minuten bei 190 °C Umluft vor.
Schneide in dieser Zeit den Spargel in mundgerechte Stücke. Bestreiche den Pizzaboden zunächst mit der Soße Hollandaise. Belege ihn dann mit dem Spargel und gib zuletzt den Käse drüber.
100 g Emmentaler, 10 Stangen grüner Spargel, 150 g Sauce Hollandaise
Backe die Pizza für 15-17 Minuten bei 190 Grad Umluft aus.