Pak Choi Rezept - einfache Gemüsepfanne mit Erdnusssoße
Dieses einfache Pak Choi Rezept ist in nur 15 Minuten zubereitet. Unsere Gemüsepfanne ist kalorienarm, proteinreich und enthält meine liebste Erdnusssoße.
Drucken
Pin
Portionen
547kcal
Zutaten
Für die Gemüsepfanne
- 1 Pak Choi
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Stk. Naturtofu hier ca. 200 g pro Stück
- 1 Dose Kidneybohnen ca. 255 g pro Dose
Für die Soße
- 15 g Erdnussmus
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Kokosblütensirup alternativ Zucker, Honig, Reissirup, Agavendicksaft o.ä.
- 1 Knoblauchzehe
Zusätzlich
- 100 g rote Linsen Nudeln
Anleitungen
- Verrühre alle Zutaten für die Soße miteinander. Zerkleinere dafür die Knoblauchzehe und gib diese zur Soße.15 g Erdnussmus, 2 EL Sojasoße, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Kokosblütensirup
- Entferne das Ende vom Pak Choi und trenne die einzelnen Blätter voneinander. Wasche den Pak Choi so mit dem restlichen Gemüse ab. Trenne beim Pak Choi das Weiße vom Grünen und behalte das Grüne zunächst zurück, da dieses nur zum Schluss für 1-2 Minuten in der Pfanne erwärmt werden soll.1 Pak Choi
- Schneide das weiße vom Pak Choi, die Karotte sowie die Zucchini in mundgerechte Stücke.2 Karotten, 1 Zucchini
- Erwärme das Gemüse und die Soße bei mittlerer Hitze in der Pfanne. Schneide währenddessen den Räuchertofu in kleine Würfel und lass die Kidneybohnen abtropfen. Beides kann direkt mit in die Gemüsepfanne.1 Stk. Naturtofu, 1 Dose Kidneybohnen
- Lass die Pfanne so für ca. 5-7 Minuten vor sich hin köcheln. Gib zum Schluss das Grüne des Pak Choi hinzu.
- Serviere das Gericht mit gekochten roten Linsen Nudeln.100 g rote Linsen Nudeln
Notizen
Nährwerte
Serving: 601 g | Calories: 547 kcal | Carbohydrates: 58 g | Protein: 42 g | Fat: 13 g
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass es mich gern auf Instagram wissen! @milenasrezept