5 Minuten Blitzauflauf mit CousCous und Ei
Über dieses Rezept: Blitzauflauf mit CousCous und Ei
Wenn es mittags oder abends mal schnell gehen muss, dann denke an diesen Blitzauflauf, der in der Mikrowelle zubereitet wird und super lecker ist.
Der Clou an diesem Rezept ist, dass wir der Auflaufform Wasser hinzufügen. CousCous und die Eier werden innerhalb weniger Minuten in der Mikrowelle verzehrfertig.
Mit diesem Rezept wollte Daniel mich bei unserer letzten 5 € Challenge schlagen. Das hat ganz knapp nicht geklappt, mein Milchreis-Auflauf hat gewonnen 🙂
Diese Zutaten benötigst du für den Blitzauflauf:
Dosengemüse ist die erste Zutat, die Daniel für seinen Blitzauflauf eingekauft hat. Er hat hier eine Dose Jungerbsen, gemischt mit Jungmöhren genutzt. Übrigens ist der schlechte Ruf von solchem Dosengemüse weitaus schlechter als berechtigt ist, denn in dieser zubereiteten Form halten sich die Nährstoffe lange. Alternativ kannst du aber tiefgekühlte Möhren und Erbsen nutzen.
Wusstest du, dass CousCous nur zwei Minuten in kochendem Wasser ziehen muss, bis er verzehrfertig ist? Perfekt für die schnelle Küche und unser Blitzrezept.
Für das Rezept wirst du außerdem Gemüsebrühpulver sowie frische Eier benötigen.
5 Minuten Mikrowellen-Auflauf mit CousCous und Ei
Kochutensilien
- 1 kleine Auflaufform hier 13 x 18 cm
Zutaten
- 1 Dose Jungerbsen mit Jungmöhren hier 265 g
- 2 Eier
- 1/2 TL Gemüsebrühepulver
- 60 g Hartweizen CousCous
- 160 ml Wasser
Anleitungen
- Koche das Wasser in einem Wasserkocher auf.
- Gieße die Flüssigkeit aus der Dose ab. Gib die Erbsen, Möhren, Brühpulver und CousCous in eine Auflaufform.
- Gieße das kochende Wasser drüber.
- Schlage nun die zwei Eier in den Auflauf hinein und verrühre den Inhalt gut.
- Gib den Auflauf für ca. 4 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle. Vergiss die Abdeckung nicht, da der Auflauf spritzen kann.
- Fertig! Eine Portion hat ca. 587 kcal - 75 g KH - 32 g P - 14 g F
Nährwerte
Über diesen Link kannst du dir das Rezept direkt in deine YAZIO-App ziehen (am Besten öffnest du diesen Link über dein Handy):
Bin total begeistert von diesem Rezept. Ist total lecker und funktioniert super 👍🏻 Wenn ich auch gerade noch so motiviert bin gesund und frisch zu kochen, gibt es doch immer mal wieder Tage, an denen ich nach der Arbeit keine Lust mehr habe lange in der Küche zu stehen… dazu diesen leckeren Auflauf zusammen zu rühren und in die Microwelle zu stellen reicht‘s auf jeden Fall noch… 😊
Vielen Dank dafür – Rezept ist abgespeichert
Eins meiner Lieblingsrezepte! Geht super schnell und ist somit ideal für Tage wenn man keine Lust hat viel in der Küche zu machen. Es ist bestens auch fürs Büro geeignet (wo man ja meist nur eine Mikrowelle hat) und es schmeckt einfach super!