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Karottensalat | Rezept mit Apfel, Honig und Brot

Dieser saftige Karottensalat mit Apfel und Honig ist eine leckere Alternative zur klassischen Variante und super zum Abnehmen geeignet. Hast du schon einmal Brot im Salat probiert? Schmeckt super!

Karottensalat mit Apfel und Honig
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Über diesen Karottensalat

Dieser besondere Karottensalat kombiniert die klassische Apfel-Kombi mit etwas Brot und Fetakäse. Eine Mischung, die du unbedingt probieren solltest!

Honig bringt zusätzliche Süße rein, während der Feta für einen herzhaften Geschmack sorgt.

Kurz gesagt ist dieser Karottensalat…

  • sehr einfach gemacht. Du brauchst keine besonderen Kochkünste.
  • kalorienarm und damit super zum Abnehmen geeignet.
  • nährstoffreich. Ein gesunder, sättigender Salat!
  • einzigartig durch die besondere Kombi und dabei sehr lecker.

Habe ich dich überzeugt? Dann probiere meinen Karottensalat doch einmal aus 🙂

Karottensalat mit Apfel und Honig
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Nur sechs Zutaten benötigt unser Karottensalat:

Da wären einerseits natürlich die Karotten. Wasche sie gut ab, aber schäle sie wenn möglich nicht. Dabei sparst du Zeit und wertvolle Nährstoffe.

Genauso würde ich mit dem Apfel verfahren, da die allermeisten Vitamine in der Schale sitzen. Zumal diese geschmacklich gut zum Salat passt.

Das Brot kannst du vorher toasten, wenn du es etwas knuspriger haben möchtest. Aber Achtung: Sollte der Salat eine Weile stehen, sammelt sich natürlich Saft, was das Brot wieder weich macht. Hier kannst du Proteinbrot oder Vollkornbrot verwenden.

Beim Fetakäse habe ich mich für die Vollfett-Variante entschieden.

Für etwas zusätzliche Süße kannst du (optional) einen Teelöffel Honig hinzufügen. Alternativ passen Agavendicksaft, Reissirup o.ä. super.

Mit Hilfe von etwas Zitronensaft bleibt der Salat länger frisch.

Karottensalat mit Apfel und Honig
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Karottensalat | Rezept mit Apfel, Honig und Brot | einfach, lecker, kalorienarm

Dieser saftige Karottensalat mit Apfel und Honig ist eine leckere Alternative zur klassischen Variante und super zum Abnehmen geeignet. Hast du schon einmal Brot im Salat probiert? Schmeckt super!
4.6 from 5 votes
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Vorbereitung: 20 Minuten
Gesamt: 20 Minuten
1 Portion
541kcal
Daniel

Equipment

Zutaten

  • 2 Karotten jeweils ca. 300 g
  • 1 Apfel mittelgroß
  • 2 Scheiben Brot hier Proteinbrot, optional Vollkornbrot
  • 50 g Fetakäse 45 % Fett i.Tr.
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitungen

  • Wasche die Karotten ab. Entferne beide Enden und gib den Rest durch die Gemüsereibe.
    2 Karotten
  • Wasche und putze den Apfel ab. Entkerne diesen und gib den Apfel mitsamt Schale ebenfalls durch die Gemüsereibe.
    1 Apfel
  • Schneide das Brot und den Fetakäse in mundgerechte Stücke.
    2 Scheiben Brot, 50 g Fetakäse
  • Vermenge alle Zutaten miteinander und rühre Honig sowie Zitronensaft unter den Salat.
    1 TL Honig, 1 EL Zitronensaft

Nährwerte

Serving: 570 g | Calories: 541 kcal | Carbohydrates: 56 g | Protein: 26 g | Fat: 19 g
Hauptgericht, Salat
Deutsche Küche
einfach, kalorienarm, Karottensalat
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4 Kommentare

  1. 5 stars
    Mmmhh ich liebe es Gemüse Salate mit Apfel zu kombinieren. Dein Rezept ist fein und erfrischend bei den heissen Temperaturen

    Antworten
  2. 5 stars
    Sehr einfacher aber auch durch den Feta mal etwas anderer Karottensalat. Wird es öfter geben 🥰

    Antworten
  3. 3 stars
    Musste es noch mit Salz und mehr Feta und bisschen Olivenöl aufpeppen…. schmeckt sonst sehr fade…

    Antworten
  4. 5 stars
    Ich liebe Karotten und Äpfel 🍎. In Kombination mit Feta und Honig super lecker! Danke für dieses Geschmackserlebnis 😋

    Antworten

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Hi, ich bin Milena!

about me - milenasrezept

„Iss klüger, nicht weniger!“ Unter diesem Motto betreibe ich meinen Foodblog und Podcast. Als Ernährungsberaterin und Studentin der Ernährungswissenschaften habe ich mich auf alltagstaugliche und abnehmtaugliche Rezepte spezialisiert. Wenn man mich ausnahmsweise mal nicht beim lernen oder arbeiten antrifft, dann findest du mich in der Natur. 🙂

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