Nudelauflauf Rezept | vegan und kalorienarm | in fünf Minuten vorbereitet

Nur fünf Zutaten und nur fünf Minuten – mehr benötigst du nicht, um dieses Nudelauflauf Rezept mit Gemüse vorzubereiten. Der Auflauf ist vegan, kalorienarm und sehr proteinreich. Damit ist er super für alle geeignet, die gerne Abnehmen möchten. Geschmacklich bringt er eine leichte Kokos-Note mit. Hier habe ich dir das einfache und schnelle Rezept mitgebracht.

Nudelauflauf Rezept: Was ist das Besondere an diesem?

Wenn du nach der Arbeit keine Lust mehr hast, lange in der Küche zu stehen, dann denke an dieses Nudelauflauf Rezept mit Gemüse. Mit nur fünf Minuten Vorbereitungszeit gibt es da nicht mehr viel zu erledigen, bevor du dich auf die wohlverdiente Couch fläzen kannst. 😊 Dieses Rezept ist vegan und kalorienarm.

Kurz gesagt: Dieser Nudelauflauf ist…

• ohne tierische Produkte und damit vegan.
• sehr proteinreich und damit super sättigend trotz Abnehmvorhaben.
• eine Kombination aus Kokos und Spinat: Sehr lecker!
• mit nur 533 kcal pro Portion sehr kalorienarm.
• perfekt für die faule Küche, da er in kürzester Zeit vorbereitet ist.

Habe ich dich neugierig gemacht? Dann folgt hier das Nudelauflauf Rezept:

Diese Zutaten benötigst du für mein kalorienarmes Nudelauflauf Rezept:

Hast du eine kleine Auflaufform parat, die für eine Portion ausgelegt ist? Perfekt! Hast du sie nicht? Kein Problem, dann erhöhe einfach entsprechend die Anzahl der Portionen im Rechner unten.

Zunächst brauchst du eine Nudelsorte deiner Wahl. Ich habe mich hier für Tagliatelle entschieden, (Vollkorn-)Penne oder Spirellis sind für dieses Rezept auch perfekt geeignet.

Eine Zutat, die du womöglich nicht überall bekommst, ist Like-Chicken. Das ist ein veganer Chicken-Ersatz von der Firma Like Meat. Du findest es zum Beispiel beim Rewe. Wenn du nicht fündig wirst, kannst du einen anderen, veganen Fleischersatz nehmen oder Tofu verwenden.

Kokosdrink gibt unserem Rezept eine besondere Note. Hier meine ich nicht die Kokosmilch aus der Dose, sondern den Drink aus dem Tetrapak.

Wie du es von mir kennst, sind meine Rezepte mit Gemüse. Als weitere Zutat brauchen wir daher tiefgekühlten Spinat. Frischer eignet sich nicht für den Backofen. Außerdem ist es wichtig, dass du einen wählst, der in kleinen Blöcken tiefgefroren wurde. Wenn du einen einzigen, 250 Gramm schweren Klumpen nimmst, benötigt dieser ewig zum Auftauen und würde ohnehin nur schwer in unsere kleine Auflaufform passen.

Gemüsebrühe hast du ohnehin zu Hause, oder? Super! Dann kann es nun losgehen.

Warum ist mein veganes Nudelauflauf Rezept zum Abnehmen geeignet?

Oft hört man fälschlicherweise, dass Nudeln zu kalorienreich seien, um erfolgreich mit ihnen abnehmen zu können. Nicht nur die Wissenschaft, auch die TeilnehmerInnen meines „Abnehmen ohne Kalorienzählen“-Kurses beweisen stetig das Gegenteil!

Mit gerade einmal 533 kcal ist mein Nudelauflauf sehr kalorienarm. Damit aber nicht genug: Durch den hohen Proteingehalt sättigt er super und schützt wertvolle Muskelmasse bei der Abnahme. Zudem ist der Auflauf durch die hohe Menge an Spinat sehr nährstoffreich. Ganz nach meinem Motto: Iss klüger, nicht weniger!

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