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Süßkartoffel Puffer Rezept | nur fünf Zutaten | aus dem Backofen

Nur fünf Zutaten, damit ein Rezept wie aus der Sterneküche schmeckt? Ich finde: Das geht! Meine Süßkartoffel Puffer schmecken himmlisch. Dank meinem Rezept aus dem Backofen musst du nur alle Zutaten miteinander vermengen und den Ofen den Rest machen lassen. Für alle Sport- und Abnehmfreunde bringt das Rezept eine gute Portion Proteine mit.

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Süßkartoffel Puffer: Was macht das Rezept so besonders?

Ein ausgefallenes Rezept, das dennoch einfach und gesund ist – diese Süßkartoffel Puffer kombinieren das alles miteinander. Vermutlich kennst du schon Kartoffel- oder Zucchinipuffer. Die Süßkartoffel bringt im Rezept hingegen einen ganz anderen, süßlichen Geschmack mit rein.

Oft werden Puffer in einer Pfanne zubereitet. Mir ist das persönlich zu umständlich: Man kann nicht so viele Puffer auf einmal zubereiten, außerdem muss man den Herd immer im Auge behalten. Deshalb bereite ich diese Süßkartoffelpuffer im Backofen zu. Einmal auf’s Backblech verteilt, kannst du sie für 20 Minuten im Ofen vergessen.

Diese Süßkartoffelpuffer sind…

  • proteinreich.
  • auch für Kochanfänger geeignet.
  • vegetarisch.
  • mild-käsig und gleichzeitig süßlich im Geschmack.
  • aus nur fünf Zutaten zubereitet.
Süßkartoffel Puffer Rezept
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Wie bereite ich die Süßkartoffel Puffer zu?

Du benötigst neben einem Backofen eine Gemüsereibe, um die Süßkartoffeln sowie die Karotten klein zu reiben.

Die Süßkartoffeln müssen vorher nicht gekocht werden (was das Rezept so genial macht, wie ich finde!). Du kannst sie einfach roh durch die Gemüsereibe geben. Genauso gehst du mit den Karotten vor.

Da du die Gemüsereibe eh gerade hervorgeholt hast, kannst du auch den benötigten Harzer Käse gleich mit reiben (alternativ passt ein anderer Block Käse gut).

Dann gibst du etwas Mehl sowie die Eier hinzu und vermengst alles miteinander.

Verteile die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Pro Puffer nehme ich 1 1/2 Esslöffel. Dann können sie schon gebacken werden!

Süßkartoffel Puffer Rezept
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Welcher Dip passt zu den Süßkartoffel Puffer?

Auf den Fotos siehst du meinen Quajvar-Dip, welcher geschmacklich perfekt zu den Puffern passt. Er ist innerhalb von 1-2 Minuten zubereitet und damit meine erste Wahl, wenn es mal wirklich schnell gehen muss.

So bereitest du den Quajvar-Dip zu:

  • Als erstes benötigst du 125 g Quark. Hier ist es egal, ob du Speise- oder Magerquark verwendest.
  • Verrühre diesen mit 75 g mildem Ajvar. Das ist eine Art Paprika-Soße, die du mittlerweile in vielen Discountern findest.
  • Runde den Dip mit ein paar Kräutern ab: 1/2 TL italienische Kräutermischung passt zum Beispiel super zum Dip.
Süßkartoffel Puffer Rezept -2
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Süßkartoffel Puffer | aus dem Backofen | nur fünf Zutaten

Nur fünf Zutaten, damit ein Rezept wie aus der Sterneküche schmeckt? Ich finde: Das geht! Meine Süßkartoffel Puffer schmecken himmlisch. Dank meinem Rezept aus dem Backofen musst du nur alle Zutaten miteinander vermengen und den Ofen den Rest machen lassen. Für alle Sport- und Abnehmfreunde bringt das Rezept eine gute Portion Proteine mit.
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Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamt: 40 Minuten
22 Puffer
42kcal
Milena

Zutaten

  • 300 g Süßkartoffeln geschälte
  • 200 g Karotten
  • 100 g Harzer Minis möglichst milden (ohne weißes Inneres)
  • 4 Eier
  • 1 EL Mehl

Anleitungen

  • Schäle die Süßkartoffeln und schneide von den Karotten die Enden ab. Gib beides durch eine Gemüsereibe.
  • Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  • Schneide den Harzer Käse in kleine Stücke (oder gib diesen ebenfalls durch eine Käsereibe).
  • Vermenge anschließend alle Zutaten miteinander und gib jeweils 1 ½ gehäufte Esslöffel pro Puffer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  • Backe die Süßkartoffelpuffer für ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft auf der mittleren Schiene aus.
  • Fertig! Eine Puffer hat ca. 42 kcal – 4,6 g KH – 3 g P – 1 gF
    Die gesamte Portion hat ca. 931 kcal – 100 g KH – 66 g P –25 g F

Nährwerte

Calories: 42 kcal | Carbohydrates: 4.6 g | Protein: 3 g | Fat: 1 g
Beilage, Hauptgericht, Vorspeise
Aus aller Welt
5 Zutaten, Abnehmen ohne Hungern, aus dem Backofen, Süßkartoffel Puffer, Süßkartoffelpuffer, wenig Zutaten
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27 Kommentare

  1. 5 stars
    Mega lecker und easy vorbereitet ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Und sie schmecken dank der süße auch meinen Kids 🥰

    Antworten
  2. 5 stars
    Einfach mal genial, einfach, schnell und lecker. Danke liebe Milena 🤗👍

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  3. Dieses Gericht war mega einfach und einfach super lecker ! Super schnell gemacht nach einem anstrengend Tag in der Schule 🥰

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  4. Die schmecken so mega 😍🥳

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  5. Einfach gemacht und super lecker. Der Dip dazu ist super schnell gemacht und das mit dem Harzer Käse ist ein Muss!!!

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    • 5 stars
      Super lecker und schnell gemacht.

      Antworten
    • Da ich süßkartoffeln mag, sind diese Puffer soo lecker und die machen auch satt. Glücklicher kann man nicht werden. 🥰

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  6. 5 stars
    Ich find sie super lecker. Mit dem richtigen Dipp dazu sind die Puffer auch ein super unterwegs essen.

    Antworten
    • 5 stars
      Tolles und sehr einfaches Rezept, haben es schon einige Male in der Familie gekocht😍🙌

      Antworten
  7. Die sind einfach gigantisch gut Milena!!!🥳😍

    Antworten
  8. 5 stars
    So ein einfaches und leckeres Rezept! Und das beste? Es geht schnell und einfach und man braucht nicht 100 Zutaten.
    Die Puffer schmecken einfach himmlisch, knusprig und lecker unf der Dipp dazu ist auch der Knaller! Mir schmeckts und meinem Freund auch! 🙂

    Antworten
  9. Habe deine Puffer probiert mega einfach mega gut. Werde ich jetzt öfter machen mag die ganze Familie

    Antworten
  10. Hab die Puffer am Wochenende getestet, die sind einfach super! Kann man auch super abwandern mit anderem käse!

    Eine 10 von 10 – lieben wir!😍

    Antworten
  11. 5 stars
    Mileeeenaaa! Was für ein geiles Rezept!! Ich hatte echt Angst vor dem Harzer, aber es schmeckt wirklich meeeega! Sogar meinem Mann hat es geschmeckt, der eigentlich keine Süßkartoffeln mag. Danke für das tolle Rezept!

    Antworten
  12. Schmeckt super lecker und ist im nu fertig. Sogar meine Kids lieben diese Puffer! 😍

    Antworten
  13. Sehr lecker!

    Antworten
    • 5 stars
      Soo unfassbar lecker, schnell gemacht und gesund 😍😍

      Antworten
  14. Sehr lecker und echt auch schnell gemacht. Sehr schön!

    Antworten
  15. 5 stars
    Ich glaube, das Rezept ist mega, das Essen war echt gut, aber man sollte wirklich Eier nutzen. Wir haben es versucht, vegan zu gestalten und statt Eier Banane zu nehmen. Konsistenz war dann absolute Vollkatastrophe, aber lecker war es trotzdem. Nächstes Mal vielleicht Hafer oder doch mit Ei. Nehmt bloß keine Banane 😅

    Antworten
    • Also Veganer bzw. Halt einfach ohne Ei.
      Harzer war natürlich trotzdem drin 😅

      Antworten
  16. 5 stars
    Sooooo lecker!
    Das sind die besten Puffer, die ich je gemacht habe. Tolles Rezept, vielen Dank!

    Antworten
  17. 5 stars
    Weil ich soviel darüber gelesen habe, wurde ich doch neugierig wie der Harzerkäse darin kombiniert schmeckt. Und was soll ich sagen, es war unerwartet lecker! Ich habe den Dip dazu gemacht, aber das nächste mal genieße ich die Puffer nackig, so haben sie mir am besten geschmeckt.
    Als Tipp: auf der Silikonbackmatte sind die Puffer leider zum größten Teil hängen geblieben, deshalb lieber wirkliches Backpapier verwenden.

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  18. 5 stars
    Die sind echt mega lecker! War eigentlich kein Süßkartoffel Freund aber dieses Rezept hat mich von Gegenteil überzeugt!

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  19. 5 stars
    Hab’s gestern ausprobiert und zu einem Salat dazu gemacht. Es war super lecker und total einfach. Meine Tochter ist was Essen angeht zurzeit sehr kritisch aber sie hat die Puffer auch “inhaliert“. 🙂 Die gibts bald wieder

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  20. 5 stars
    Tolles und vorallem soooo schnelles & gesundes Rezept, haben es schon einige Male in der Familie gekocht🙌😍

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  21. 5 stars
    Lieblingsrezept! Ich habe die Puffer Zaziki kombiniert. War mega lecker und passt auch irgendwie zu allem. 😍

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  22. Super Alternative zu „normalen“ Kartoffelpuffern

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„Iss klüger, nicht weniger!“ Unter diesem Motto betreibe ich meinen Foodblog und Podcast. Als Ernährungsberaterin und Studentin der Ernährungswissenschaften habe ich mich auf alltagstaugliche und abnehmtaugliche Rezepte spezialisiert. Wenn man mich ausnahmsweise mal nicht beim lernen oder arbeiten antrifft, dann findest du mich in der Natur. 🙂

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