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gesunde Ausstechplätzchen (mit Kürbis)

Ausstechplätzchen in gesund? Das geht! Hier kombinieren wir unter anderem Kürbis und gemahlene Haferflocken zu einem leckeren und kalorienarmen Teig ohne Butter, der die Weihnachtszeit gesund einläutet.

Ausstechplätzchen Kürbis
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Über dieses Rezept: Gesunde Ausstechplätzchen

Diese gesunden Ausstechplätzchen sind zwar kalorienarm und gesünder, aber Achtung: Das bedeutet nicht, dass man einfacher die Finger von ihnen lassen kann, denn sie sind super lecker 🙂

Das Rezept ist…

kalorienarm – gegenüber herkömmlichen Plätzchen sparen wir sogar die Hälfte an Kalorien ein! Diese haben eine Kaloriendichte von ca. 493 kcal / 100 g, während unsere gesunden Ausstechplätzchen hingegen nur 244 kcal / 100 g aufweisen.

ohne Butter. Dies erklärt, warum diese Kekse so kalorienarm sind. Stattdessen verwenden wir Kürbis, womit die Plätzchen auch schön weich werden.

nährstoffreich dank Haferflocken, Kürbis und Ei.

… super lecker! Das ist doch das wichtigste, oder? 🙂

Ausstechplätzchen Kürbis
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Gesunde Ausstechplätzchen mit Kürbis (ohne Butter)

Ausstechplätzchen in gesund? Das geht! Hier kombinieren wir unter anderem Kürbis und gemahlene Haferflocken zu einem leckeren und kalorienarmen Teig ohne Butter, der die Weihnachtszeit gesund einläutet.
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Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 20 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten
30 Kekse
34kcal
Milena

Zutaten

  • 200 g gemahlene Haferflocken alternativ Weißmehl Typ 1050
  • 20 g Weizenmehl
  • 75 g Hokkaido Kürbis
  • 1 Ei
  • 50 g Xylit:Erythrit-Mischung 1:1 alternativ nur Xylit, nur Erythrit oder weniger Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • ½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

Anleitungen

  • Mahle deine Haferflocken im Mixer und köchele währenddessen den Hokkaidokürbis. Die Schale solltest du vorher entfernen. Zerdrücke den Kürbis gut mit einer Gabel zu Püree.
    200 g gemahlene Haferflocken, 75 g Hokkaido Kürbis
  • Vermische zunächst die Haferflocken mit dem Mehl und dem Backpulver. Gib das Ei, das Butter-Vanille-Aroma und die Xylit-Erythrit Mischung hinzu.
    20 g Weizenmehl, 1 Ei, 1 TL Backpulver, ½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma, 50 g Xylit:Erythrit-Mischung 1:1
  • Mische zum Schluss das Püree unter. Probiere dich zunächst an 40 g Kürbis, 60 g etc., damit der Teig im Zweifel nicht zu klebrig wird. Bei mir waren 75 g perfekt.
  • Gib den Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
  • Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor. Rolle den Teig anschließend aus und steche mit den Ausstechformen Kekse aus. Wenn du magst, kannst du einige Schokostreusel etc. drübergeben.
  • Backe die Kekse anschließend für 17-20 Minuten bei 170 °C Umluft.

Notizen

Herkömmliche Ausstechplätzchen haben eine Kaloriendichte von ca. 493 kcal / 100 g, diese gesunden Ausstechplätzchen mit Kürbis hingegen nur 244 kcal / 100 g. Pro Plätzchen haben wir also die Kalorien halbiert.

Nährwerte

Calories: 34 kcal | Carbohydrates: 6 g | Protein: 1 g | Fat: 1 g
Kleinigkeit
Deutsche Küche
abnehmen, gesund backen, kalorienarm, ohne Butter, ohne Zucker, zuckerarm
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Hi, ich bin Milena!

about me - milenasrezept

„Iss klüger, nicht weniger!“ Unter diesem Motto betreibe ich meinen Foodblog und Podcast. Als Ernährungsberaterin und Studentin der Ernährungswissenschaften habe ich mich auf alltagstaugliche und abnehmtaugliche Rezepte spezialisiert. Wenn man mich ausnahmsweise mal nicht beim lernen oder arbeiten antrifft, dann findest du mich in der Natur. 🙂

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