17+ schnelle Gemüse-Rezepte für jeden Tag
Suchst du nach schnellen und einfachen Gemüse-Rezepten für jeden Tag? Dann ist folgende Sammlung perfekt für dich. Dich erwartet ein bunter Misch aus Grill-Rezepten, Pfannen, Aufläufen, Gerichte mit Reis und Salaten. Die gesunden Rezepte sind auch gut zum Abnehmen geeignet.
Gemüse-Rezepte #1: Gefüllte Paprika (einfach)
So einfach und so lecker! In dieses vegetarische Rezept hast du dich sicherlich schnell verliebt. Ich liebe solch kreativen Möglichkeiten, um mein Gemüse zu verarbeiten. Es muss nicht immer ein Salat oder ein Auflauf sein.
#2: Big Mac Salat zum Abnehmen
Möchtest du dich gesünder ernähren und abnehmen? Steht ein Burger gleichzeitig ganz oben auf der Liste deiner Lieblingsgerichte? Dann solltest du folgenden einfachen Salat mal ausprobieren.
>> Das Rezept für den Big Mac Salat findest du hier auf meinem Blog.
Gemüse-Rezepte #3: Gnocchi-Salat
Dieser Salat ist leicht in jeder Hinsicht: Wir haben ihn in nur 10 Minuten vorbereitet. Dazu ist die leckere Kombination aus Tomaten und Rucola schön kalorienarm und damit auch gut zum Abnehmen geeignet.
>> Das Rezept für den Gnocchi Salat findest du hier auf meinem Blog.
#4: vegetarisch gefüllte Zucchini
Eine Zucchini (also zwei Hälften) hat gerade einmal 282 kcal und ist damit sehr kalorienarm. Dabei sparen wir weder an Proteinen noch an Ballaststoffen. Aber nicht nur zum Abnehmen ist die gefüllte Zucchini super. Schnell vorbereitet ist sie auch noch!
>> Das Rezept für die vegetarisch gefüllte Zucchini findest du hier auf meinem Blog.
#5 unserer Gemüse-Rezepte: Brokkoli-Auflauf (schnell und einfach)
#6: Schneller Döner-Style Wrap
>> Klicke hier, um dir das Rezept für den Döner-Style-Wrap anzusehen.
Gemüse-Rezepte #7: Nudeln mit Spinat (schnell und einfach)
Nur vier Zutaten benötigst du für das schnelle Rezept: Spaghetti, Spinat, Kokosmilch und Cashewkerne. Du kannst also in jeden Supermarkt hüpfen und dir fix die Zutaten besorgen. Wie sieht’s aus? Probiere das Rezept noch heute aus:
#8: einfache Sushi-Bowl
Diese leckere Bowl zählt zu meinen liebsten Rezepten. Auch meine Freunde lieben die bunte Schüssel! Das Schöne daran: Das einfache Rezept ist vegan.
>> Das Rezept für die Sushi-Bowl findest du hier auf meinem Blog.
Gemüse-Rezepte #9: Poké Bowl
Die Poké Bowl stammt ursprünglich aus Hawaii und heißt in etwa „Fischsalat“. Wir servieren diese leckere Bowl mit Räucherlachs, Avocado, Mango, Radieschen und einem leckeren Dressing aus Sojasoße und Limettensaft.
>> Das Rezept für die Poké Bowl findest du hier auf meinem Blog.
#10: mediterraner Nudelsalat zum Grillen
Hier kommt das Gemüse direkt auf den Grill, bevor es Teil eines leckeren Salates wird: Genieße die mediterrane Mischung aus Olivenöl, Feta, Auberginen und Tomaten.
#11 der schnellen Gemüse-Rezepte: Tomate-Gurke-Salat
#12: Falafel-Bowl
Falafel Bowl selbst gemacht? Geht ganz einfach! Mein Rezept für die Bowl ist vegan und eine wahre Nährstoffbombe. Hinzu kommt ein Dressing aus Hummus und (Soja-)Joghurt. Lass es dir schmecken.
>> Das Rezept für die Falafel Bowl findest du hier auf meinem Blog.
Gemüse-Rezepte #13: Bulgursalat
Einfach, nährstoffreich, voller Proteine und Ballaststoffe: Der Bulgursalat ist ein sehr gesundes Mittag- oder Abendessen. Dabei mischen wir als Dressing ganz einfach Ajvar und Joghurt miteinander.
>> Das Rezept für den Bulgursalat findest du hier auf meinem Blog.
#14: Wie wäre es mit einem Tomate-Mozzarella Salat mit Gnocchi?
Nährstoffbombe oder leckeres Essen? Zum Glück musst du dich mit diesem Salat nicht entscheiden! Denn die Kombination aus Gnocchi mit Mozzarella und Gemüse ist einfach herrlich. Dazu kommt ein Balsamico Dressing.
>> Das Rezept für den Tomate-Mozzarella-Salat findest du hier.
Gemüse-Rezepte #15: Paprika-Minipizza
Dieses Rezept ist auf Social Media viral gegangen! Hier schneiden wir Paprika in Ringe und befüllen sie mit einer Mischung aus Zucchini und Ei. Oben drauf toppen wir mit unserer Lieblingskombi: Tomate und Mozzarella.
>> Das Rezept für die Paprika Minipizza findest du hier auf meinem Blog.
#16: Wrap-Rezept mit vegetarischer Füllung
Ein Wrap ist immer eine leckere und einfache Lösung! Du kannst ihn befüllen, wie du möchtest. Probiere doch meine Füllung mit einer leckeren Honig-Senf-Soße aus.
>> Das Rezept für den vegetarischen Wrap findest du hier auf meinem Blog.
#17: Nudelauflauf mit Rahmspinat
Spinat, Ei, Milch und Nudeln: Nur vier Zutaten benötigst du für dieses Rezept. Schneller und einfacher geht es fast nicht mehr:
>> Das Rezept für den Nudelauflauf mit Rahmspinat findest du hier auf meinem Blog.
#17+1: Hast du schon einmal einen grünen Smoothie probiert?
Diese Variante ist unter den grünen Smoothies mein absoluter Favorit. Er ist schön cremig und schmeckt leicht süß. Dazu ist er in nur fünf Minuten schnell und einfach vorbereitet.
>> Das Rezept für den grünen Smoothie findest du hier auf meinem Blog.
17+ schnelle Gemüse Rezepte für jeden Tag
Zutaten
Gefüllte Paprika
- 3 rote Paprika mittelgroße
- 70 g Reis gekochter, ansonsten 35 g ungekochter
- 100 g Fetakäse hier Vollfett
- 60 g Harzer Käse milder
- 150 g Zucchini
- 20 g Hefeflocken
- 10 g Tomatenmark
Anleitungen
- Falls noch nötig, koche den Reis (Trockenmasse betragen 35g), alternativ kannst du schnellgekochten Reis aus der Tüte verwenden.
- Schneide 50 g Fetakäse, den Harzer Käse sowie die Zucchini in kleine Würfel. Verrühre diese Zutaten mit dem Reis, den Hefeflocken und der Tomatenmark.
- Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Wasche die Paprika ab und schneide sie in zwei Hälften. Gib den Inhalt aus Schritt zwei dazu.
- Krümele den restlichen Fetakäse über die Paprikahälften. Backe die gefüllten Paprika dann für 20 Minuten bei 180 Grad Umluft aus.
Nährwerte
Hier findest du noch mehr:
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